Десять блюд с медом и маком на Медовый Спас

Сегодня, 14 августа – Медовый Спас или Маковея. Это первый праздник в череде трех Спасов, который связан не только с православной историей, но также со сбором урожая и подготовкой к зиме.

Историю и традиции праздника мы уже рассказывали ранее. Об этом вы можете почитать в одной из предыдущих публикаций.

Читайте: Спас Медовий або Маковія: як святкувати, що готувати

В этот раз предлагаем вам десять не самых сложных рецептов блюд, в которые входят мед, мак и фрукты нового урожая.

Шулики с маком

Ингредиенты: 3 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 100 г растопленного сливочного масла, мука, 1 стакан мака, три четверти стакана сахара, 2 стакана воды.

Растопленное масло, сметану, сахар и яйца растереть, постепенно добавляя муку. Тесто замешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатать тесто, переложить его на противень, разрезать на квадраты или ромбы примерно 2х2 см. Все квадратики наколоть вилкой.

Тесто выпекать до золотистого цвета. В то же время в небольшую кастрюльку высыпать мак, сахар, залить водой. Поставить на огонь на 5 минут, пока сахар не растопится.

Тесто вынуть из духовки и переложить квадратики в миску. Все залить маковой смесью, перемешать, накрыть и оставить на ночь пропитаться.

Салат с морковью и медом

Ингредиенты: 4 морковки, 2 ч. л. меда, соль, четверть лимона.

Морковь измельчить на мелкой терке, посолить по вкусу и слегка помять руками. Сбрызнуть лимонным соком, добавить мед, перемешать. По желанию в салат можно добавить оливковое масло.

Печеные яблоки с медом

Ингредиенты: 6 яблок, 6 ч.л. меда, 4 ст. л. кипяченой воды, 1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. корицы.

Противень застелить фольгой. Яблоки вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем вырезать ножом сердцевину, оставив донце. Таким образом в яблоке будет чаша.

В посудине смешать сахар с корицей и обмакнуть в эту смесь мякотью каждое яблоко. В углубление каждого яблока добавить по 1 чайной ложке меда.Налить на противень воды, выложить туда яблоки. Поставить яблоки в духовку, разогретую до 200 градусов. Печь около 25 минут.

Медовый пирог

Ингредиенты: 150 г меда, 1 яйцо, 80 г сахара, 100 г сливочного масла, 120 мл молока, 260 г муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. корицы.

Положить в кастрюлю сливочное масло и мед. Поставить на огонь растапливать. Снять с огня, добавить яйцо и перемешать. Туда же налить молоко и перемешать.

Постепенно высыпать в смесь муку и помешивать ее. Добавить чайную ложку без горки соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Высыпать корицу и тщательно все перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут. Верхушку остывшего пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Постный рулет с маком

Ингредиенты: 250 г муки, 125 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, четверть ч. л. соли, цедра четверти лимона или апельсина, 5 г сухих дрожжей, 1 стакан мака, треть стакана изюма, треть стакана грецких орехов, треть стакана цукатов (или цедра половины лимона или апельсина), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. крахмала, ванилин, корица.

В глубокой миске растереть дрожжи с сахаром. Оставить на 10-15 минут. Замесить тесто из просеянной муки, порциями добавляя воду, сахар, соль, масло и мелко натертую цедру.

Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить до увеличения в объеме в два раза. Затем помять и дать еще раз подойти.

Мак залить кипятком, размешать и откинуть на сито. Потом вернуть мак в кастрюлю, залить 0,5 л кипятка, довести до кипения и варить, пока жидкость полностью не впитается. Отваренный мак измельчить в мясорубке или блендере. Смешать с изюмом, измельченными орехами, цукатами или цедрой, сахаром, медом, крахмалом, ванилью и корицей.

Раскатать тесто в пласт. Начинку равномерно распределить по тесту, отступая 2-3 см от края. Свернуть в рулет, плотно защипать края и выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем.

Перед отправкой в духовку смазать рулет крепким сладким чаем. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Готовый горячий рулет смазать сахарным сиропом (0,5 стакана сахара на 3 ст. л. воды).

Баскский пирог с маковым заварным кремом

Ингредиенты: 300 г муки, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 4 желтка, 400 мл молока, 40 г муки, 30 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 40 г сахарной пудры, 100 г мака.

Сначала нужно сварить крем. Для этого желтки растереть с сахарной пудрой и мукой. Молоко подогрейте с сахаром и ванильным сахаром до кипения. Вылить в желтки и размешать. Остудить, накрыв пленкой вплотную к поверхности.

Размолоть мак. Добавить его в остывший крем. Для теста растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и желток, размешать. Всыпать муку и замесить тесто. Дайте ему полежать 20 минут, прикрыв пленкой. Раскатайте треть теста и выложите в форму высотой 3-4см и диаметром 20-23см так, чтобы свисали края. Наполнить маковым кремом. Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть пирог. Провести скалкой по краям, чтобы скрепить слои теста. Проколоть палочкой отверстия для выхода пара. Печь при 160 градусах 40 минут. Перед нарезкой полностью охладить.

Медовые маффины с маком и сухофруктами

Ингредиенты на 12-14 шт.: 100 г мака (предварительно замоченного и взбитого), 250 г муки, 80 г сахара, 30 г кураги, 30 г изюма, 100 г размягченного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст.л. меда, 4 горсти кардамона, 2 крупных яйца, 1 ч. л. корицы, сахарная пудра.

Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить масло с сахаром, вбить яйца, добавить 2 ст. л. муки и разрыхлитель. Затем − мед, размолотые зерна кардамона, всыпать оставшуюся муку. Добавить в тесто мак, нарезанную кусочками курагу и другие сухофрукты. Вымесить тесто до однородного состояния. Смазать небольшие формочки для кексов маслом или использовать бумажные вкладыши. Выложить тесто в формочки и выпекать 30-40 минут, до золотистости. Остудить и присыпать сахарной пудрой.

Лимонное печенье с маком

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, половина ч.л. соли, 140 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1/4 стакана лимонного сока, 1,5 ч.л. ванильного экстракта, цедра лимона, 3 ст.л. мака.

Лимонный сок довести до кипения и варить мину на среднем огне 5 минут.Добавить к лимонному соку половину масла, перемешать и держать на огне до полного растворения масла.Оставшееся масло взбить с сахаром, добавить яйцо и продолжать взбивать. Влить лимонный сок с маслом, добавить ваниль и цедру, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и мак, перемешать. Порциями всыпать сухую смесь в яичную. Двумя столовыми ложками формировать печенье и выкладывать на застеленный пергаментом противень. Духовку разогреть до 180 градусов, и выпекать печенье 13-15 минут до золотистости.

Салат из сельдерея и яблок

Ингредиенты: 2 стебля сельдерея, 2 кисло-сладких яблока, 70 г грецких орехов, 70 г изюма, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. майонеза (по желанию), 1 ст. л. сока лимона, соль.

Изюм замочить на 10 минут в воде. Приготовь заправку для салата. В небольшой миске взбить вилкой или венчиком майонез, мед, цитрусовый сок и соль.

Мелко порезать сельдерей. Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими дольками. Измельчить орехи. Соединить все ингредиенты, полить заправкой, перемешать и дать салату немного настояться

Огурцы в меду

Ингредиенты: 6 огурцов, 1 пучок укропа, 4 чайных ложки жидкого меда + для украшения, 2 столовых ложки яблочного уксуса, 4 чайных ложки кипяченой воды (чуть теплой), 2 чайных ложки соли.

Огурцы нарезать тонко поперек, посыпать солью и перемешать. Положить в дуршлаг и поставить под гнет на 15-20 минут. Так уйдет лишняя жидкость, а огурцы приобретут малосольный вкус. В миске смешать мед, теплую воду и уксус. Очень мелко порезать укроп и добавить его в заправку. В большой салатнице соединить огурцы и соус. Убрать на 10 минут в холодильник.

Приятного аппетита!

Славянск Дружковка Константиновка новости праздники Спас еда блюда LifeStyle
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальность
(0 оцінок)
Изложение
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Кримінал
За жорстоку розправу над своєю квартиранткою мешканець Костянтинівки наступні 9 років проведе за гратами. Дев’ять років позбавлення волі визначив Костянтинівський міськрайонний суд у якості покарання місцевому мешканцю, який скоїв злочин, передбачений ч. 1 ст. 115 (умисне вбивство) КК України, повідомляють у прес службі прокуратури. На початку лютого 36-річний чоловік, неодноразово судимий, повернувшись додому напідпитку, помітив зникнення деяких своїх реч...
Культура
Вчора, 18 вересня, на базі Костянтинівського Центру дитячої та юнацької творчості (ЦДЮТ) відбувся майстер-клас із виготовлення ляльок-мотанок. У Костянтинівку в гості з майстер-класом приїхала майстриня із Києва, Олена Сухоцька. Її роботи виставляли в будинку-музеї Т.Г.Шевченка, в Державній мистецькій галереї в Лубнах, в Києво-Печерській лаврі (2 рази). На міжнародному фестивалі-конкурсі «Ти в серці моєму Україно» роботи Сухоцької посіли перше місце. Майст...
Суспільство
У середу, 25 вересня 2019 року, у Костянтинівці увімкнуть електросирени. З 14:00 до 14:30 Департаментом з питань цивільного захисту, мобілізаційної та оборонної роботи Донецької облдержадміністрації буде проводитись планова комплексна технічна перевірка засобів оповіщення населення, повідомляють на сайті Костянтинівської міськради. Під час проведення планової технічної перевірки просять зберігати спокій.
Суспільство
Команда ГФ «Гайдамаки» продовжує знайомити мешканців Костянтинівки із героїнями проєкту: "Натхненні успіхом". У попередніх публікаціях читачі мали можливість почути історії чотирьох героїнь. Сьогодні черга наступної лідерки, директорки загальноосвітньої школи №3, Вікторії Шубіної. Вікторії 43, і вона впевнена, що тільки віра в себе та власні сили, впевненість в неминучості нових досягнень, можуть спонукати до того, аби починати кожен новий день з посмішкою...
Пригоди
Костянтинівські поліцейські просять місцевих мешканців допомогти встановити місцезнаходження безвісті зниклої 14-річної дівчини Ірини Лисенко. Школярка пішла з дому вночі з 14 на 15 вересня 2019 року та до теперішнього часу не повернулась, повідомляють в поліції. Дівчинка проживає в Костянтинівському районі в с. Довга Балка. Прикмети: зріст 163см, крупної тіло будови, волосся нижче плеча світле не фарбоване, очі сіро-блакитного кольору. Особливі прикмети:...
Політика
Міністр закордонних справ Вадим Пристайко заявив, що дав згоду на застосування «формули Штайнмайєра» для врегулювання ситуації на окупованій частині Донбасу, передає "Громадське". Про це голова МЗС повідомив під час спільного засідання комітетів Верховної ради з питань європейської інтеграції та комітету у закордонних справах, передає кореспондент hromadske. За словами Пристайка, він дав згоду на застосування «формули Штайнмайєра» під час зустрічі дипломат...
Суспільство
Командувач операції Об'єднаних сил генерал-лейтенант Володимир Кравченко розказав, що уздовж всієї лінії розмежування на Донбасі проводяться підготовчі заходи з відведення військ. Про це йдеться в повідомленні прес-служби ООС.  "На сьогодні проводяться підготовчі заходи з відведення військ уздовж всієї лінії розмежування. Таке завдання визначено Начальником Генерального штабу Збройних Сил України, Міністром оборони України та Главою Держави. Ми до цього го...
Новини компаній
Кожен з нас хоча б раз потрапляв під дощ в незручний момент. Одяг, зачіска і макіяж, потрапляючи під краплі дощу,псують  зовнішній вигляд, а настрій безповоротно псується. Що робити? Вірно, брати парасольку. Але багато людей не люблять носити з собою цей аксесуар через його некомпактні розміри й невідповідность кольору з одягом. Рішення проблеми - Mini Umbrella. Що це таке? - Парасолька з міцною металевою основою. Це дозволяє використовувати її навіть при...
Екологія
Костянтинівська загальноосвітня школа І-ІІІ ступенів №9 запрошує учнів шкіл і вчителів міста взяти участь у дводенній акції ZeroWasteDay, яка відбудеться 19 та 20 вересня. Організатори заходу хочуть поділитися досвідом з сортування і переробки сміття, навчити інших школярів, щоб вони навчили своїх батьків, щоб наше місто було чистим. Анна Данильченко, вчителька , модераторка команди «Еко-плюс» ZeroWasteSchool №9 та її команда підготували насичену програму....