Десять блюд с медом и маком на Медовый Спас

Сегодня, 14 августа – Медовый Спас или Маковея. Это первый праздник в череде трех Спасов, который связан не только с православной историей, но также со сбором урожая и подготовкой к зиме.

Историю и традиции праздника мы уже рассказывали ранее. Об этом вы можете почитать в одной из предыдущих публикаций.

Читайте: Спас Медовий або Маковія: як святкувати, що готувати

В этот раз предлагаем вам десять не самых сложных рецептов блюд, в которые входят мед, мак и фрукты нового урожая.

Шулики с маком

Ингредиенты: 3 ст.л. сметаны, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 100 г растопленного сливочного масла, мука, 1 стакан мака, три четверти стакана сахара, 2 стакана воды.

Растопленное масло, сметану, сахар и яйца растереть, постепенно добавляя муку. Тесто замешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Раскатать тесто, переложить его на противень, разрезать на квадраты или ромбы примерно 2х2 см. Все квадратики наколоть вилкой.

Тесто выпекать до золотистого цвета. В то же время в небольшую кастрюльку высыпать мак, сахар, залить водой. Поставить на огонь на 5 минут, пока сахар не растопится.

Тесто вынуть из духовки и переложить квадратики в миску. Все залить маковой смесью, перемешать, накрыть и оставить на ночь пропитаться.

Салат с морковью и медом

Ингредиенты: 4 морковки, 2 ч. л. меда, соль, четверть лимона.

Морковь измельчить на мелкой терке, посолить по вкусу и слегка помять руками. Сбрызнуть лимонным соком, добавить мед, перемешать. По желанию в салат можно добавить оливковое масло.

Печеные яблоки с медом

Ингредиенты: 6 яблок, 6 ч.л. меда, 4 ст. л. кипяченой воды, 1 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. корицы.

Противень застелить фольгой. Яблоки вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем вырезать ножом сердцевину, оставив донце. Таким образом в яблоке будет чаша.

В посудине смешать сахар с корицей и обмакнуть в эту смесь мякотью каждое яблоко. В углубление каждого яблока добавить по 1 чайной ложке меда.Налить на противень воды, выложить туда яблоки. Поставить яблоки в духовку, разогретую до 200 градусов. Печь около 25 минут.

Медовый пирог

Ингредиенты: 150 г меда, 1 яйцо, 80 г сахара, 100 г сливочного масла, 120 мл молока, 260 г муки, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. корицы.

Положить в кастрюлю сливочное масло и мед. Поставить на огонь растапливать. Снять с огня, добавить яйцо и перемешать. Туда же налить молоко и перемешать.

Постепенно высыпать в смесь муку и помешивать ее. Добавить чайную ложку без горки соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Высыпать корицу и тщательно все перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут. Верхушку остывшего пирога можно посыпать сахарной пудрой.

Постный рулет с маком

Ингредиенты: 250 г муки, 125 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. растительного масла, четверть ч. л. соли, цедра четверти лимона или апельсина, 5 г сухих дрожжей, 1 стакан мака, треть стакана изюма, треть стакана грецких орехов, треть стакана цукатов (или цедра половины лимона или апельсина), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. крахмала, ванилин, корица.

В глубокой миске растереть дрожжи с сахаром. Оставить на 10-15 минут. Замесить тесто из просеянной муки, порциями добавляя воду, сахар, соль, масло и мелко натертую цедру.

Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить до увеличения в объеме в два раза. Затем помять и дать еще раз подойти.

Мак залить кипятком, размешать и откинуть на сито. Потом вернуть мак в кастрюлю, залить 0,5 л кипятка, довести до кипения и варить, пока жидкость полностью не впитается. Отваренный мак измельчить в мясорубке или блендере. Смешать с изюмом, измельченными орехами, цукатами или цедрой, сахаром, медом, крахмалом, ванилью и корицей.

Раскатать тесто в пласт. Начинку равномерно распределить по тесту, отступая 2-3 см от края. Свернуть в рулет, плотно защипать края и выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз. Оставить на 1 час, накрыв полотенцем.

Перед отправкой в духовку смазать рулет крепким сладким чаем. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Готовый горячий рулет смазать сахарным сиропом (0,5 стакана сахара на 3 ст. л. воды).

Баскский пирог с маковым заварным кремом

Ингредиенты: 300 г муки, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток, 4 желтка, 400 мл молока, 40 г муки, 30 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 40 г сахарной пудры, 100 г мака.

Сначала нужно сварить крем. Для этого желтки растереть с сахарной пудрой и мукой. Молоко подогрейте с сахаром и ванильным сахаром до кипения. Вылить в желтки и размешать. Остудить, накрыв пленкой вплотную к поверхности.

Размолоть мак. Добавить его в остывший крем. Для теста растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и желток, размешать. Всыпать муку и замесить тесто. Дайте ему полежать 20 минут, прикрыв пленкой. Раскатайте треть теста и выложите в форму высотой 3-4см и диаметром 20-23см так, чтобы свисали края. Наполнить маковым кремом. Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть пирог. Провести скалкой по краям, чтобы скрепить слои теста. Проколоть палочкой отверстия для выхода пара. Печь при 160 градусах 40 минут. Перед нарезкой полностью охладить.

Медовые маффины с маком и сухофруктами

Ингредиенты на 12-14 шт.: 100 г мака (предварительно замоченного и взбитого), 250 г муки, 80 г сахара, 30 г кураги, 30 г изюма, 100 г размягченного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст.л. меда, 4 горсти кардамона, 2 крупных яйца, 1 ч. л. корицы, сахарная пудра.

Духовку разогреть до 180 градусов. Взбить масло с сахаром, вбить яйца, добавить 2 ст. л. муки и разрыхлитель. Затем − мед, размолотые зерна кардамона, всыпать оставшуюся муку. Добавить в тесто мак, нарезанную кусочками курагу и другие сухофрукты. Вымесить тесто до однородного состояния. Смазать небольшие формочки для кексов маслом или использовать бумажные вкладыши. Выложить тесто в формочки и выпекать 30-40 минут, до золотистости. Остудить и присыпать сахарной пудрой.

Лимонное печенье с маком

Ингредиенты: 2,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, половина ч.л. соли, 140 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1/4 стакана лимонного сока, 1,5 ч.л. ванильного экстракта, цедра лимона, 3 ст.л. мака.

Лимонный сок довести до кипения и варить мину на среднем огне 5 минут.Добавить к лимонному соку половину масла, перемешать и держать на огне до полного растворения масла.Оставшееся масло взбить с сахаром, добавить яйцо и продолжать взбивать. Влить лимонный сок с маслом, добавить ваниль и цедру, перемешать.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и мак, перемешать. Порциями всыпать сухую смесь в яичную. Двумя столовыми ложками формировать печенье и выкладывать на застеленный пергаментом противень. Духовку разогреть до 180 градусов, и выпекать печенье 13-15 минут до золотистости.

Салат из сельдерея и яблок

Ингредиенты: 2 стебля сельдерея, 2 кисло-сладких яблока, 70 г грецких орехов, 70 г изюма, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. майонеза (по желанию), 1 ст. л. сока лимона, соль.

Изюм замочить на 10 минут в воде. Приготовь заправку для салата. В небольшой миске взбить вилкой или венчиком майонез, мед, цитрусовый сок и соль.

Мелко порезать сельдерей. Яблоки очистить от семян и нарезать тонкими дольками. Измельчить орехи. Соединить все ингредиенты, полить заправкой, перемешать и дать салату немного настояться

Огурцы в меду

Ингредиенты: 6 огурцов, 1 пучок укропа, 4 чайных ложки жидкого меда + для украшения, 2 столовых ложки яблочного уксуса, 4 чайных ложки кипяченой воды (чуть теплой), 2 чайных ложки соли.

Огурцы нарезать тонко поперек, посыпать солью и перемешать. Положить в дуршлаг и поставить под гнет на 15-20 минут. Так уйдет лишняя жидкость, а огурцы приобретут малосольный вкус. В миске смешать мед, теплую воду и уксус. Очень мелко порезать укроп и добавить его в заправку. В большой салатнице соединить огурцы и соус. Убрать на 10 минут в холодильник.

Приятного аппетита!

Славянск Дружковка Константиновка новости праздники Спас еда блюда LifeStyle
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Новини компаній
Вже зовсім скоро, 4 жовтня, всі педагоги країни святкуватимуть своє професійне свято - День Вчителя. Важливо вибрати корисний подарунок, який буде приносити користь і робити життя хоча б трохи комфортніше та яскравіше. Одні з кращих і оригінальних варіантів на сьогоднішній день - розумний парасольку і дерев'яні годинник. Вони корисні, зручні і функціональні. Цими подарунками вчитель буде користуватися досить часто, згадуючи турботливого учня і будучи йому...
Новини компаній
Головний тренд осені 2020 року - електросамокат KUGOO M2 PRO! Kugoo M2 Pro Jilong - це нова поліпшена модель електросамоката від компанії Jilong в 2020 році. Самокат Kugoo M2 Pro Jilong відрізняється від своїх попередників вдосконаленим дизайном, надійністю конструкції, компактністю і функціональністю. З таким самокатом ви будете почувати себе впевнено як у місті так і на бездоріжжі. Швидкість, вага і максимальний пробіг самоката дозволяють здійснювати щод...
Новини компаній
Відтепер за будівництвом нової об’їзної дороги до Трускавця можна спостерігати в онлайн-режимі. Завдяки новій камері відеоспостереження, яку компанія Qtek встановила у Модричах. 26 серпня стартувало масштабне будівництво нової дороги до Трускавця, яка з’єднуватиме місто-курорт із Дрогобичем та Львовом та замінить існуючу сьогодні, але офіційно перекриту ділянку дороги. На сьогоднішній день завершуються земляні та підготовчі роботи, на об’єкті щоденно працю...
Новини компаній
На вулицях наших міст все частіше можна зустріти людей, які прямують на електросамокатах. Виникає питання, чому цей вид транспорту набуває все більшої популярності. В чому секрет? Життя у великих містах не мислима без пересування, кожен сам вибирає яким чином йому доїхати з точки А в точку Б. Якщо врахувати, що в центрах великих міст середня швидкість пересування часто не перевищує 15 км / год., то електросамокати дозволять переміщатися швидше, економніше...
Спорт
фДЮСШ "Колос" Костянтинівської районної ради 5 вересня 2020 року стартувала в першій лізі Чемпіонату України з футболу серед команд U-17 і U - 15. У першому турі нашим суперником була постійна учасниця Чемпіонату України з футболу команда ФК "Мрiя-Norven" м.Куп'янськ. Суперник має великі традиції: солідного спонсора компанію "Norven", хороші умови і стабільний склад. Для нас головне завдання на даному етапі - виглядати якомога гідно, від гри до гри додават...
Новини компаній
5 вересня місту Костянтинівка Донецької області виповнилося 150 років. Фонд Бориса Колеснікова спільно з міською радою зробив подарунок місцевим жителям: організував масштабний концерт з виступом відомих естрадних виконавців. «Ювілей Костянтинівки - це наше спільне свято. Він об'єднав усіх, хто любить місто і працює на його благо. З Костянтинівкою нас пов'язують роки дружби та плідної співпраці. Тут мій Фонд реалізує безліч благодійних проектів і програм....
Новини компаній
Підбір персоналу    для будь-якого власника бізнесу, це одна із найболючіших тем сьогодення. Адже зовсім не важливо, чи ви тільки зареєстрували свій бізнес чи вже багато років на ринку. Постійний потік кадрів - це природній процес, тому не варто засмучуватися. За порадами як ефективно та швидко знайти необхідного кандидата на посаду, ми звернулися до рекрутерів кадрового агентства "ЛІДЕР-ЛТД" Довідка: Компанія ЛІДЕР-ЛТД, на ринку рекрутингових послуг з 201...
Суспільство
В день святкування «150-річчя міста Костянтинівка автобуси міського сполучення будуть здійснювати перевезення пасажирів: - з 06.00 до 22.00 у звичайному режимі - з 22.00 до 00.00. маршрути: «1», »2», «Б», пос.мНовоселівка, пос. Сантуринівка, пос.Червоний – точка відправлення «парк «Ювілейний» - по мірі наповнюваності. Прохання дотримуватися «масочного» режиму.
Реклама
Здійснюючи будь-які будівельні чи ремонтні роботи, не обійтись без якісної будівельної продукції – бетону та залізобетонних виробів. Сфери застосування бетону в сучасному будівництві постійно розширюються, що підвищує попит на цей продукт. Особливо, якщо він якісний та сертифікований. У славному промисловому місті Борислав розташоване виробництво бетонної продукції торгової марки «Куб Бетон», яка встигла впевнено заявити про себе на будівельному ринку. Тут...