Масленица на пороге: ТОП-3 рецепта блинов на дрожжах

На молоке, кефире, воде, с манкой или пшёнкой блины будут аппетитными и вкусными.

1. Толстые блины на дрожжах и молоке

Блины получатся пышненькими, слегка ажурными и очень вкусными.

Ингредиенты:

20 г прессованных дрожжей;

650 мл молока;

1 столовая ложка сахара;

400 г муки;

½ чайной ложки соли;

2 яйца;

50 г сливочного масла;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Раскрошите дрожжи и добавьте половину тёплого молока. Оставьте на 5–7 минут и аккуратно перемешайте, добавив щепотку сахара. Дрожжи должны полностью раствориться.

Всыпьте столько просеянной муки, чтобы получилась сметанообразная консистенция. Слегка присыпьте опару мукой, накройте ёмкость пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час. Размешайте увеличившуюся массу.

Соедините оставшееся молоко, соль и сахар. Отделите желтки от белков, добавьте желтки к опаре вместе с растопленным сливочным маслом и добейтесь однородности массы. Порционно доливайте оставшееся молоко и досыпайте муку, тщательно перемешивая.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто увеличится примерно вдвое. Перемешайте его, снова накройте плёнкой и уберите в тёплое место ещё на 30–40 минут.

Ещё раз перемешайте тесто. Отдельно взбейте миксером яичные белки в пышную пену. Аккуратно введите их в тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 20 минут.

Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Тонкие блины на дрожжах и молоке с дырочками

Кружевные, мягкие и эластичные блинчики.

Ингредиенты:

260–280 г муки;

1 столовая ложка сахара;

¼ чайной ложки соли;

1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;

840 мл молока;

1 яйцо;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте половину тёплого молока и яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Влейте оставшееся молоко и перемешайте ещё раз.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Периодически массу нужно перемешивать. Затем добавьте масло.

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

3. Блины на дрожжах и воде

Блины выйдут удачными и без молочных продуктов.

Ингредиенты:

800 мл воды;

1½ столовой ложки сахара;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

¾ чайной ложки соли;

1 яйцо;

50 мл растительного масла + для смазывания;

500 г муки.

Приготовление

В 500 мл тёплой воды всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Добавьте соль, яйцо, масло и 150 мл воды и взбейте венчиком.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Влейте в подошедшее тесто оставшуюся воду.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду в дальнейшем не обязательно.

масленица рецепты приготовление блины дрожжи
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
8 просмотров в марте
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Криминал
В Константиновке в районе ж/д вокзала произошло разбойное нападение. Злоумышленник зашел в один из магазинов, в котором продавали мобильные телефоны. Предметом похожим на пистолет мужчина угрожал продавцу. Он требовал отдать ему сматрфон. После выполнения его требования выбежал на улицу. Вслед за ним побежал продавец. Увидев, что за ним гонятся, мужчина выкинул телефон и скрылся в неизвестном направлении. Поисками злоумышленника занимается полиция. Открыто...
Экология
20 березня у всьому світі відзначають День Землі. Цю дату було обрано не випадково, бо саме 20 березня - день рівнодення, коли просинається природа і починається новий цикл її розвитку.  У календарі існує два міжнародного Дня Землі, сьогоднішній має миротворчу та гуманістичну спрямованість.  Мета цього свята - привернути увагу громадськості до нашого спільного дому - планети Земля, нагадати людям про необхідність дбайливого ставлення до природи і турботу о...
Общество
Операционный холдинг «ДТЭК Сети» предупреждает о возможности отключения с 1 апреля от энергоснабжения ряда важных для инфраструктуры объектов, поставку электроэнергии которым осуществляет поставщик «последней надежды» госпредприятие «Укринтерэнерго». Об этом сообщает «Интерфакс-Украина». В частности, в Донецкой области отключение электроэнергии грозит коммунальному предприятию «Вода Донбасса». В «ДТЭК Сети» напомнили, что 31 марта истекает срок, в течение...
Общество
Ученики Константиновских школ будут отдыхать в конце марта. Каникулы продлятся с 25 по 1 апреля. В школу дети вернутся 2 апреля. Так как 31 марта в Украине планируют выборы Президента, начальник управления образования Константиновки Ольга Барабаш предложила директорам школ перенести занятия в школах с 1 апреля(понедельник) на 23 марта (суббота).
Общество
У Костянтинівці в місцевому Палаці культури та дозвілля відбудеться виїзний прийом громадян, про це повідомляє Костянтинівська міськрада.  Прийом проводитиметься за участі юрисконсультів Громадської організації «Всеукраїнський громадський рух «Сила права» з надання безкоштовної юридичної допомоги громадянам, які постраждали внаслідок збройної агресії Російської Федерації проти України і окупації частини території України, а саме: -Вимушеним переселенцям з...
Культура
Сьогодні, 19 березня, день народження видатної української письменниці Ліни Василівни Костенко. Їй виповнюється 89 років, пише ТСН. Ліна Костенко народилася на Київщині, в невеличкому місті Ржищів у родині вчителів. За першою освітою вона педагог. Другу вищу здобувала у Московському літературному інституті. У радянські часи брала активну участь у дисидентському русі, за що була надовго виключена з літературного процесу. У 1963 році зняли з друку книжку вір...
Общество
В марте размер выплаченных субсидий составил более 1650 гривен. Монетизация продолжится в апреле и мае. Средний размер выплаченных субсидий составляет 1676 гривен. Об этом во вторник, 19 марта, заявил на селекторном совещании вице-премьер-министр Павел Розенко. По его словам, монетизация субсидии коснется 3,5 млн домохозяйств, из которых средства через Пенсионный фонд будут выплачены 2,3 млн украинцев, а оставшиеся 1,2 млн - через систему Ощадбанка. Также...
Общество
Учні Костянтинівській школі №3 виготовляють екоручки. У березні 2018 року шестеро школярів (Ія Кобзар, Гліб Шаповалов, Дар’я Бевзюк, Марина Білоусова, Олексій Кравченко, Вадим Осинський) та двоє вчителів (Олена Давідова, Діана Новікова)  взяли участь у тренінгу «Соціальне підприємництво», який проходив у Краматорську на базі вільного простору FreeUa. Тренінг проводили двоє учителів з Німеччини, які ділилися досвідом соціального підприємництва. Вони розпові...
блог
Кандидати в Президенти продовжують активну рекламу своєї діяльності. В попередніх матеріалах ми подавали коротку інформацію про їх програми. Читайте: Список кандидатів в Президенти України. Що вони обіцяють (Частина 4) Кожен кандидат на крісло Президента України детально прописав свою передвиборну програму і показав, яким бачить план розвитку України. У програмах подається план внутрішньої політики, зовнішньої політики, соціальної та економічної політики,...