Масленица на пороге: ТОП-3 рецепта блинов на дрожжах

На молоке, кефире, воде, с манкой или пшёнкой блины будут аппетитными и вкусными.

1. Толстые блины на дрожжах и молоке

Блины получатся пышненькими, слегка ажурными и очень вкусными.

Ингредиенты:

20 г прессованных дрожжей;

650 мл молока;

1 столовая ложка сахара;

400 г муки;

½ чайной ложки соли;

2 яйца;

50 г сливочного масла;

растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Раскрошите дрожжи и добавьте половину тёплого молока. Оставьте на 5–7 минут и аккуратно перемешайте, добавив щепотку сахара. Дрожжи должны полностью раствориться.

Всыпьте столько просеянной муки, чтобы получилась сметанообразная консистенция. Слегка присыпьте опару мукой, накройте ёмкость пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час. Размешайте увеличившуюся массу.

Соедините оставшееся молоко, соль и сахар. Отделите желтки от белков, добавьте желтки к опаре вместе с растопленным сливочным маслом и добейтесь однородности массы. Порционно доливайте оставшееся молоко и досыпайте муку, тщательно перемешивая.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. За это время тесто увеличится примерно вдвое. Перемешайте его, снова накройте плёнкой и уберите в тёплое место ещё на 30–40 минут.

Ещё раз перемешайте тесто. Отдельно взбейте миксером яичные белки в пышную пену. Аккуратно введите их в тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 20 минут.

Смажьте маслом сковороду и хорошенько разогрейте. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.

2. Тонкие блины на дрожжах и молоке с дырочками

Кружевные, мягкие и эластичные блинчики.

Ингредиенты:

260–280 г муки;

1 столовая ложка сахара;

¼ чайной ложки соли;

1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;

840 мл молока;

1 яйцо;

2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте половину тёплого молока и яйцо и тщательно перемешайте до однородности. Влейте оставшееся молоко и перемешайте ещё раз.

Накройте ёмкость с тестом плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Периодически массу нужно перемешивать. Затем добавьте масло.

Раскалите смазанную сковороду. Распределите по дну тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым блином не обязательно.

3. Блины на дрожжах и воде

Блины выйдут удачными и без молочных продуктов.

Ингредиенты:

800 мл воды;

1½ столовой ложки сахара;

1 чайная ложка сухих дрожжей;

¾ чайной ложки соли;

1 яйцо;

50 мл растительного масла + для смазывания;

500 г муки.

Приготовление

В 500 мл тёплой воды всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Добавьте соль, яйцо, масло и 150 мл воды и взбейте венчиком.

Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и уберите в тёплое место на 1,5 часа. Влейте в подошедшее тесто оставшуюся воду.

Разогрейте сковороду, смазанную маслом. Распределите по ней часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду в дальнейшем не обязательно.

масленица рецепты приготовление блины дрожжи
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальность
(0 оцінок)
Изложение
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Дата выпускного в школах Украины привязана к окончанию ВНО (внешнее независимое тестирование). В Константиновке выпускной бал планируют провести 27 июня. Последний звонок 2019 года для школьников Константиновки прозвучит в эту пятницу, 24 мая. Каждая школа сама выбирает время проведения. В прошлом году праздник начинали проводить с 8-9 утра. В нескольких школах города будут проводить ВНО. В эти дни в учебных заведениях не будет занятий: 21 мая ВНО по матем...
Суспільство
25 квітня в концертній залі Костянтинівського палацу культури й дозвілля відбудеться звітний концерт зразкової студії сучасного танцю «Планета L». Вихованці Центру дитячої та юнацької творчості покажуть свої найкращі номери. Продемонструють навички, яким навчилися за рік. Концерт розпочнеться о 17:00. Організатори запрошують на захід усіх мешканців та гостей міста. Вхід вільний.
Політика
По итогам переговоров в Адмистрации президента Олег Ляшко заявил, что досрочные парламентские выборы могут состояться 21 июля. Лидер фракции Радикальной партии Олег Ляшко заявил, что досрочные выборы Верховной Рады могут состояться 21 июля, передает Украинская правда. Об этом он сказал журналистам под Администрацией президента после консультаций нового президента Владимира Зеленского с лидерами фракций относительно роспуска парламента. "Мы рассчитываем, чт...
фотофакт
Майская погода и жара заставляют людей искать прохлады и свежести. Жители Константиновки уже открыли сезон купания. Вчера, 20 мая, журналисты сайта 06272 посетили водоем под №1. В ставке купались взрослые и дети. Говорят, что каждое лето проводят именно здесь и им нравится. Вадим и Славик: «Пляжный сезон мы открыли еще в воскресенье. Купаемся второй день. Вода очень теплая». Девушки, которые пришли с парнями, сказали, что купаются больше недели: «На улице...
Спорт
17 травня в Костянтинівському парку культури та відпочинку відбувся щорічний туристичний зліт студентської молоді «Ігри патріотів». У заході взяли участь 60 учасників з 5 середньо-спеціальних закладів освіти Костянтинівки і району,  та збірна команда молодих педагогів. Захід розпочався з урочистого відкриття та презентацій команд. Після жеребкування кожна команда отримала маршрутні листи. Їм необхідно було пройти станції та випробування: - «Влучний стрілец...
Політика
Вчера прошла инаугурация нового президента Украины Владимира Зеленского. Новоизбранный президент присягнул украинскому народу и принял должность. Многие люди бурно отреагировали на произошедшее. И, как всегда, сеть взорвалась смешными картинками, мемами и фотожабами.  Чтобы поднять вам настроение, мы собрали некоторые из них. Все картинки взяты из социальных сетей.
Суспільство
У спекотний період року (коли на вулиці вище 28 °C) по всій країні діятиме обмеження руху великовагових транспортних засобів. Автодороги держзначення заздалегідь облаштовано комплектами дорожніх знаків (3.15 «Рух транспортних засобів, маса яких перевищує 24 т, заборонено», 3.16 «Рух транспортних засобів, навантаження на вісь яких перевищує 7 тс, заборонено» і табличками 7.4.4 «Час дії»). На Донеччині заборона діятиме протягом усього літнього періоду в денн...
Суспільство
19 травня студія моделінгу "CHANEL" ЦДЮТ на базі міського Палацу культури та дозвілля провела конкурс міні-міс "Fashion Kids". У конкурсі взяли участь 10 дівчат, віком від 8 до 10 років. Конкурсантки презентували візитівку, вихід в образі ангелів, модний показ в брендовому одязі та вихід у вечірніх сукнях. За результатами конкурсу перемогли: Кіра Швальова отримала Диплом переможниці й корону в номінації «Міс глядацьких симпатій» Аліса Роженко отримала Дипл...
Влада
И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун заявила, что министерство продолжит работу в штатном режиме. Об этом она написала на своей странице в Facebook. "К статусу и.о. нам не привыкать", - заявила Супрун. "События сейчас будут развиваться, как лавина, поэтому рекомендуем всем меньше читать новости и переживать. Подкорректируем наши планы и обязательно о них сообщим", - отметила она. Ранее Ульяна Супрун заявила, что не собирается идти в отставку, а рефо...